Rhumerie de Chamarel
Sud Ouest - Chamarel
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Une visite s'impose car à travers la visite, vous découvrirez toute la technique de cette rhumerie... |
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Le Rhum de Chamarel, un rhum agricole éco-conscient de qualité...
Idéalement située dans une vallée fertile profitant d'un bel ensoleillement, la plantation de La Rhumerie de Chamarel bénéficie d'un terroir exceptionnel et d'un micro-climat lui apportant un arrosage naturel aux moments opportuns de la croissance des cannes.
Récoltées quotidiennement à la main dès les premières lueurs du jour, les cannes fraîchement coupées arrivent en moins de 4 heures aux moulins de La Rhumerie. Cette proximité, cette sélection et l'absence de «brûlage» des champs de canne sont les garants d'un jus de la plus grande qualité.
Pour ses processus de fermentation et de distillation, La Rhumerie a recours aux techniques les plus modernes dans le plus grand respect de l'environnement. Ici, rien ne se perd; la bagasse, fibre de canne recueillie après l'extraction du sucre, est transformée en énergie, les fumées sont nettoyées, les cendres et les vinasses sont traitées et utilisées pour fertiliser les champs.
Visite de la Rhumerie de Chamarel
L'une des particularités de La Rhumerie est qu'elle a été pensée dès sa conception pour offrir une expérience touristique complète.
L'espace architectural à taille humaine, créé par l'architecte mauricien Maurice Giraud, dégage une sensation de bien-être. L'utilisation de matériaux naturels tels le bois, la pierre et l'eau lui confèrent une « âme » à la fois élégante et authentique et en font certainement l'une des plus belles « usines » qui soient.
L'autre particularité de La Rhumerie est qu'elle a été créée pour produire un rhum agricole de grande qualité.
C'est donc la magie de cette transformation qui vous sera contée par des guides professionnels tout au long d'un processus de fabrication « esthétisé » et sécurisé.
Visite et dégustation
A la fin de la visite, après avoir vu les alambics en cuivre et les chais où trônent fièrement les fûts de chêne dans lesquels vieillit le rhum, les visiteurs pourront déguster gracieusement les rhums agricoles de Chamarel.
· Le Rhum Blanc
· Le Coeur de Chauffe
· Les Liqueurs de Chamarel
· Les Rhums arrangés aux saveurs exotiques
· Le Rhum Vieux
Le rhum agricole est un rhum produit par fermentation et distillation du jus de la canne à sucre. On le distingue du rhum traditionnel ou rhum de sucrerie, produit à partir de la mélasse, par ses richesses aromatiques et gustatives.
«L'une des seules rhumeries au monde à être exploitant-récoltant»
La Boutique
Sur plus de 100M2, la boutique propose aux visiteurs toute une gamme d'articles conjuguant authenticité et élégance.
· Les Rhums Agricoles de Chamarel
· Une ligne de vêtements exclusive, SUGAR CANE, créée par la Rhumerie
· Des produits d'artisanat mauricien
. Une petite collection de bijoux
Le Restaurant
L'Alchimiste, restaurant de 80 couverts, ouvert tous les jours pour le déjeuner et sur réservation pour le dîner, propose une cuisine de Chef élaborée à partir de produits du domaine, issus de préférence de la culture raisonnée. Déclinaison de palmiste, cerf, « cochon marron » sont ici proposés accompagnés d'une carte de vins de France et d'ailleurs, pour un accord optimal.
Une équipe à la fois chaleureuse et discrète fera de chacun de vos repas une expérience unique.
Le rêve d'une famille...
La création de la Rhumerie est une idée mûrie poussée avant tout par la passion d'entreprendre à l'Ile Maurice.
L'évolution de la politique « sucre » de l'Ile Maurice, l'absence de rhum agricole mauricien de renommée internationale ainsi que l'envie de créer un produit de tourisme intérieur « vert » de qualité sont les fondations de ce projet.
C'est aussi la vision d'un développement durable et familial.
Le Rhum Blanc
La qualité des cannes de la plantation, le contrôle de la fermentation et de la distillation dans une colonne à plateaux donnent naissance à ce rhum agricole, délicieusement aromatique.
Une explosion exceptionnelle de saveurs dans tous vos cocktails!
Le Coeur de Chauffe
Ce rhum authentique, distillé de façon artisanale suivant la méthode Cognac est unique: une première puis une seconde distillation en alambic permet au maître distillateur d'assurer une séparation optimale du coeur de l'alcool.
Ce rhum se distingue ainsi par sa rondeur et son parfait équilibre en bouche. Un grand rhum à déguster simplement, en connaisseur.
Le Rhum Paille
Une sélection délicate par notre maître de chai, puis une maturation en foudre de chêne, sont à l'origine de ce rhum subtil, de couleur caramel, d'une richesse aromatique unique.
Le rhum par excellence.
INFORMATIONS TECHNIQUES
Rhumerie de Chamarel
Ouverture officielle Septembre 2008
Jours d'ouverture: du lundi au samedi
Horaires: de 9h30 à 17h30
Visite guidée et dégustation - (30/40mn)
Adultes (à partir de 13 ans): Euro 10 par personne
Enfants (jusqu'à 12 ans): 50% de remise sur le tarif adulte*
* Les enfants doivent être accompagnés de leurs parents (dégustation non comprise)
Restaurant « L'Alchimiste »
Jours d'ouverture: Du lundi au samedi pour le déjeuner
Ouvert pour des dîners « exclusifs » sur réservation
Restaurant « A la Carte »
Nombre de couverts: 80
La Boutique
« Sugar Cane Spirit »
Jours d'ouverture: Du lundi au samedi
Horaires: de 10h à 17h30
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