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Un environnement naturel exceptionnel, sur mille hectares, un cheptel d’un millier de cerfs, comptant quelques-uns des plus beaux bois de la région (au cours des dernières années, des cerfs de l’endroit ont remporté de nombreux trophées). Cette population séduira, évidemment, les chasseurs du monde entier, mais également les amoureux de la nature. |
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Naturellement Autentique...
Situé sur le versant sud du plateau central, le nouveau Domaine du Chasseur conserve les caractéristiques qui, pendant deux décennies, lui ont valu son éclatant succès.
Un environnement naturel exceptionnel, sur mille hectares, un cheptel d’un millier de cerfs, comptant quelques-uns des plus beaux bois de la région (au cours des dernières années, des cerfs de l’endroit ont remporté de nombreux trophées). Cette population séduira, évidemment, les chasseurs du monde entier, mais également les amoureux de la nature.
Des chemins de randonnées, balisés, pénètrent profondément dans la forêt et permettent de découvrir un panorama exceptionnel sur la montagne du Lion, la baie de Mahébourg, où Le Domaine organise régulièrement des régates de pirogues traditionnelles, l’île aux Aigrettes, l’îlot Flamants, l’île de la Passe et l’île au Phare forment partie de l’itinéraire.
Alors que 90% du territoire est réservé à l’écotourisme, un espace d’une centaine d’hectares, délimité par une magnifique rivière, est ouvert à d’autres activités (VTT, Quads, etc...)
Un magnifique « campement de chasse » confortable et chaleureux, accueille les gourmets qui peuvent, devant un feu de cheminée, savourer, les meilleures recettes traditionnelles : palmiste, gibier (cerf et sanglier), poisson, le tout cuisiné sur feu de bois et…l’exceptionnel « Rhum Zartistes ».
A 10 minutes de Curepipe, 15 de l’aéroport et moins de 30 minutes de tous les hôtels de la côte sud, le nouveau Domaine du Chasseur, est une étape obligée pour qui veut vraiment connaître l’art de vivre traditionnel mauricien.
La Chasse au Domaine
Les réserves de chasse sont situées au sud et au centre de l’île Maurice. Les parties les plus giboyeuses de l’île.
Plus de 1000 cerfs et sangliers vivent en liberté sur les 1000 hectares de forêts primaires du Domaine.
Les cerfs de l’île Maurice (Cervus Timorensis Russa) ont été introduits en 1639 par les hollandais.
En ce qu’il s’agit des sangliers, les historiens ne sont pas précis mais pensent qu’ils ont été introduits par les portuguais au début du 16ème siècle.
La chasse à l’approche est la plus pratiquée, mais des petites battues mobiles sont aussi organisées sur demande.
Nous fournissons les cartouches et les carabines (Tikka, Manlicher, Sako et Savage), équipées de lunettes de visée “Schmidt & Bender”. L’encadrement et les guides expérimentés assurent la sécurité et la bonne marche de la partie de chasse.
Il est recommandé de se munir de bonnes chaussures de marche et de se vêtir de vêtements de couleur sobre (éviter à tout prix les couleurs vives, particulièrement le blanc).
Les cerfs abattus sont la propriété des Domaines, à l’exception des trophées, qui sont la propriété des clients chasseurs. Nous proposons aussi un service de taxidermie et faisons le suivi pour le frêt et autres démarches administratives (permis phytosanitaires, etc…).
Après la chasse, pour respecter la tradition les abats du cerf abattu sont cuisinés par nos chefs pour les chasseurs et la fête peut encore se prolonger…
La chasse, quant à elle, pratiquée de façon professionnelle, est un très beau sport, d’ailleurs c’est le plus vieux de tous les sports. Le Domaine du Chasseur compte 20 ans d’expérience dans le domaine de la chasse à l’île Maurice.
Situé à Mahébourg, sur la route de Pointe d’Esny, ce restaurant joue totalement la carte de la plus pure tradition créole. Le cadre, un agréable jardin longé par un bras de mer, la décoration faisant appel à tous ces petits objets de la vie quotidienne des générations passées et, bien sûr, la carte : tout concourt au plus total dépaysement.
Le meilleur de la tradition
Créé par Alain O’Reilly, importante figure locale, qui fut le pionnier de l’écotourisme avec le célèbre Domaine du Chasseur, inauguré il y a plus de vingt ans, La Belle Kréole entend, aujourd’hui, rendre hommage aux merveilleuses traditions culinaires des descendants d’esclaves.
En effet, alors que le mot « créole », désignait initialement toutes les personnes nées dans les îles, à Maurice, son sens a évolué pour ne plus concerner que les membres de cette communauté d’origine africaine. Daubes et rougails, maïs de Rodrigues et noix de coco d’Agaléga font partie des ingrédients de base des plats proposés dans ce restaurant original.
La Belle Kréole est donc bien plus qu’un simple restaurant, c’est un musée de la gastronomie mauricienne.
Les Copains d'Abord
Situé sur le front de mer de Mahébourg, devant le plus beau lagon de l’île, celui-là même où s’est déroulé la célèbre bataille navale de « Vieux grand Port », le restaurant Les Copains d’Abord s’est rapidement imposé comme la meilleure adresse pour déguster, dans le Sud de l’île, ce que l’océan peut offrir de plus savoureux. L’ambiance y est particulièrement chaleureuse, avec en soirée, une animation musicale spécialement réussie.
Le propriétaire des Copains d’Abord, Alain O’Reilly, est une figure légendaire du tourisme mauricien. Pionnier de l’écotourisme, il a créé, il y a plus de vingt ans, le célèbre Domaine du Chasseur. Il est aujourd’hui à la tête d’un véritable groupe, baptisé « Le Club des Grands Bois ».
Chaque membre du groupe profite de tout ce que peuvent lui apporter les autres. C’est ainsi que la carte des Copains d’Abord propose du cerf et du sanglier provenant directement du Domaine du Chasseur et des volailles élevées à la ferme du Domaine. Palmistes et légumes sont aussi cultivés au Domaine.
Poissons et fruits de mer proviennent de la pêche du bateau du groupe et des prises effectuées par une petite équipe de pêcheurs de Mahébourg. Alain O’Reilly leur a fourni leur équipement (pirogue, moteur, matériel de pêche et de sécurité). En contrepartie, ils vendent le meilleur de leurs prises aux restaurants, à un prix préférentiel renégocié chaque année. Une formule équitable, qui fournit aux pêcheurs un revenu garanti et assure aux restaurants des produits d’une qualité exceptionnelle!
En plus de ces trésors marins, la carte des Copains d’Abord comporte quelques spécialités exceptionnelles, issues des plus anciennes traditions mauriciennes auxquelles Alain O’Reilly a redonné vie. On peut ainsi y déguster de la langue ou de la cervelle de cerf, un gratin de palmiste aux crabes de palétuvier ou de Konokono et une mousse d’ananas très rafraîchissante. Plus classiquement, on peut aussi s’y régaler des meilleurs currys, servis avec un bel assortiment de chutneys (chatinis en Mauricien).
Il serait donc franchement dommage de passer dans le sud sans s'arrêter aux Copains d'Abord...
L'adrénaline en plus...
Si l’île Maurice est unanimement appréciée pour la beauté de ses paysages, la richesse de sa nature, la gentillesse de sa population et le confort de ses hôtels, elle peut aussi combler les sportifs et les aventuriers. Pour ajouter de l’adrénaline à votre séjour, X-trême Adventure propose un large éventail d’activités dynamiques et sportives…
Sous les rayons d’un soleil ardent, le lagon de Mahébourg laisse éclater toutes les nuances des bleus et des verts. Se découpant sur l’horizon, les silhouettes des îlots qui commandent l’entrée de la passe se détachent, surmontée par la tour de l’ancien phare. Poussées par les alizées réguliers, six pirogues traditionnelles aux voiles colorées, filent sur les ondes. Emportés par le vent et les embruns, les ordres des « patrons » claquent. Les équipiers, en équilibre sur la lisse, font le « trapèze » pour contrebalancer la poussée du vent et éviter le chavirage. En tête, La Confiance perd du terrain et son équipage regarde, avec angoisse, l’étrave de Notre-Dame-De-Lourdes se rapprocher. Son beaupré n’est plus qu’à quelques mètres… Plus loin derrière, la meute des quatre derniers poursuivants reste groupée. Gaetan, le propriétaire de L’Amitié, vire brutalement de bord et quitte le groupe en obliquant vers la côte : il compte sur les courants d’air générés par la silhouette de la montagne du Lion pour gagner en vitesse et revenir au niveau des deux échappés.
La Confiance et Notre-Dame-De-Lourdes sont maintenant bord à bord. Une partie des équipiers des deux embarcations écope pour alléger les pirogues et gagner encore un peu d’élan. Le skipper de La Confiance incurve soudainement sa trajectoire, perdant ainsi quelques mètres. Son calcul est audacieux : il entend se placer exactement dans le sillage de Notre-Dame-De-Lourdes, afin de lui masquer le vent. Effectivement, la voile bleue de Notre-Dame commence à faseyer et la pirogue louvoie dangereusement. La Confiance, au contraire, fait un bond en avant…Trop brutal : le mât en bambou émet un craquement sinistre et casse ! Sous les quolibets des autres équipages, La Confiance voit s’éloigner Notre-Dame-De-Lourdes et passer les trois poursuivants. Bien revenue, L’Amitié se glisse derrière le vainqueur et termine la régate à la deuxième place.
Les pirogues se regroupent et voguent maintenant, plus calmement, vers l’Îlot Flamants, où une succulente grillade de poissons attend les marins d’un jour… Car les équipiers de cette régate animée n’ont rien de vieux loups de mer. Venus de toute l’Europe, ce sont des vacanciers qui, grâce à X-Trême Adventure, ont pu vivre cette excitante expérience.
X-Trême Adventure propose également des randonnées en Quad Bikes (de 125 à 250 cm3) pour tout niveau, au Domaine du Chasseur. De la simple balade pour observer les cerfs, au véritable raid, tout est possible sur cette immense réserve naturelle. Le «run», un parcours ultra-rapide et particulièrement accidenté, est cependant réservé aux pilotes les plus aguerris. Des sentiers balisés reservés au trekking sont aussi à la disposition des marcheurs amoureux de la nature.
X-trême Adventure et Le Domaine du Chasseur ont également combiné de magnifiques parcours de VTT…
Une salle de sports moderne et conviviale
Juste au-dessus de La Belle Kréole, le célèbre restaurant de Pointe d’Esny, à côté de Mahébourg, la salle de sport Gym Tonic accueille tous les courageux de la région.
En abonnement annuel pour les habitants de Mahébourg et des environs, en forfait mensuel pour les résidents de long séjour ou à l’heure pour les visiteurs de passage, Gym Tonic propose des formules souples et peu contraignantes, permettant à chacun de profiter des ses exceptionnelles installations.
Tout l’équipement, de niveau professionnel et intégrant les dernières technologies, a été spécialement importé d’Afrique du Sud.
Kelly Wong, moniteur sympathique et expérimenté, aide chacun dans la définition du programme d’exercices exactement adapté aux objectifs poursuivis. A chaque séance, son suivi personnalisé et ses conseils éclairés permettent d’optimiser le temps passé sur chaque instrument.
L’ambiance, à Gym Tonic, est détendue et sans esprit de compétition, parce que l’on y vient d’abord pour soi!
Le rhum qui a du talent
Dans toutes les Mascareignes (Maurice, Rodrigues, Réunion), il existe une tradition qui consiste à laisser longtemps macérer des fruits, des lianes ou des racines dans du rhum. C’est ce que l’on appelle le « Rhum arrangé ».
Si, pendant longtemps, la première motivation liée à cette pratique provenait de la médiocrité des rhums produits localement, elle est, aujourd’hui, hissée au rang de tradition. Chaque famille, ou presque, possède sa recette propre, jalousement gardée.
Descendant d’Irlandais venus à l’île Maurice dans le bagage des administrateurs britanniques, le restaurateur Alain O’Reilly, a hérité, lui aussi, du savoir-faire familial. Dans son rhum agricole, distillé à l’ancienne et en petites quantités, il noie des prunes sauvages et de la vanille, ou des litchis. Mais le secret, davantage que le choix des fruits, réside dans la méthode de vieillissement. Ayant racheté, il y a une vingtaine d’années, un stock de vieilles barriques ayant servi à l’importation de whiskies irlandais (forcément), il laisse son breuvage reposer pendant de longues années dans ces vénérables fûts de chêne…
Dans ses restaurants, La Belle Kréole, Les Copains d’Abord et Le Domaine du Chasseur, il fait aimablement déguster ce nectar aux arrière-goûts boisés. A la vente, Le Rhum Zartistes est proposé en trois cuvées, de cinq, dix et dix-sept ans d’âge!!!
Quant au nom de ce rhum si particulier, il vient de la faveur dont il jouit auprès des musiciens et chanteurs qui venaient régulièrement ce produire dans les établissements d’Alain O’Reilly et qui, selon lui, « y puise une nouvelle inspiration »…
Un hébergement de charme au coeur de Mahébourg
A deux pas du restaurant Les Copains d’Abord, et du front de mer de Mahébourg, Le Club des Grands Bois propose deux appartements fort agréables.
Disposant, chacun d’une grande chambre, d’un salon-salle de séjour et d’une agréable terrasse, ils sont confortables et entièrement équipés (télévision, cuisine équipée…).
Le mobilier, simple et élégant, provient de Bali.
Disponible pour une nuit, aussi bien que pour de longs séjours, ils sont proposés à des prix exceptionnels.
La proximité des Copains d’Abord, l’une des toutes meilleures tables de l’île, permet de proposer différents « packages »:
Chambre et petit déjeuner
Demi-pension
Pension complète
Service traiteur…
Les résidents peuvent également profiter, à tarif préférentiel, de toutes les possibilités offertes par Le Club des Grands Bois:
Repas aux Copains d’Abord ou à La Belle Kréole
Excursion au Domaine du Chasseur, à Nouvelle France
Sorties en mer, en pirogue traditionnelle ou en bateau de plaisance
Accès à la salle de sport Gym Tonic, etc..
A ne pas rater, à Mahébourg:
Les lundis matin, le marché forain,
La visite du Musée Naval, où sont exposés de nombreux trésors historiques…
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